Patente des foires et marchés

Elle ne doit pas dépasser 10% du volume de vente que vous êtes susceptible de réaliser sur la foire ou le marché en question. Tentez une foire ou un marché dont la patente vous paraît élevée par rapport à ce seuil uniquement si votre participation peut-être assimilée à une opération de communication ayant des retombées indirectes sur vos autres lieux de vente.

Formation des prix de ses produits ou comment limiter la concurrence déloyale entre collègues

Restez zen, ce n’est pas nécessaire de sortir ni de math sup ni d’être fort en comptabilité, pour se faire une idée de la fourchette de prix d’un produit. Il suffit de prendre le temps de faire une addition pour ajouter par unité produite le coût de la main d’œuvre de récolte, le coût du transport à votre distributeur, une fraction de vos charges de structure (assurance, charges sociale de mutualité social agricole, électricité, gasoil…), le cas échéant, le coût de transformation et de mise en marché si c’est vous qui le supporter. Le tout, bien sûr, sans oublier le coût de votre propre temps de travail !

Mon revenu horaire net depuis la première année d’installation

Année	Mon salaire net / heure travaillée *	Salaire horaire minimum légal brut en France (Source INSEE)	Volume des ventes des produits Treiz’Olympe (En €, cumul mensuel)
2011	0 €	9 €
2012	0 €	9,22 €
2013	3,5 €	9,43 €
2014	6 €	9,53 €
2015	3 €	9,61 €
2016	2,6 €	9,67 €
2017	3,6 €	9,76 €
2018	4,0 €	9,88 €

Janvier 2019 : Je collabore, tu collabores, il collabore, nous collaborons, vous collaborez, ILS PROFITENT. De plus en plus démotivée. Ce n’est pas top pour un chef d’entreprise !

Janvier 2018 : Avec 3,6 € net par heure travaillée, je fais partie des agriculteurs les mieux rémunérés par leur travail ! J’ai le cœur gros de devoir envisager de laisser tomber ce dans quoi j’ai patiemment investi. Je me doute bien que vous n’en serez pas ému, vos préoccupations sont certes moins dérisoires que les miennes. Mais, et vous, jusqu’où irez vous pour ce en quoi vous croyez légitime ?

Janvier 2017, super loin de mon objectif de janvier 2016, à savoir atteindre le SMIC horaire de revenu. Résultat : cette année j’ai travaillé plus pour gagner moins ! On vit vraiment à une époque formidable, surtout quand d’autres gagnent des millions en étant simplement virés de leur poste ?! C’est à se demander si ceux qui acceptent (ou négocient) de telles rémunérations ont conscience de leur rôle dans la masse de ressentiment qui grossit, grossit, grossit, … et qui en toute logique devrait finir par faire boum ?! Enfin, bon. Du coup, plus question d’embaucher quelqu’un en 2017, finit aussi l’embauche d’un apprenti. Quel mauvais gestionnaire d’entreprise je fais pour avoir sous-estimé à ce point les conséquences de la cession d’une partie de mes moyens de production (foncier et bâtiment d’exploitation) ? Deux lieux de stockage, ça augmente forcément le temps de travail ! En même temps, je n’ai pas de formation spécialisée en gestion d’entreprise… Parmi tous ceux qui accompagnent les agriculteurs, ça serait bien que quelques uns aient de solides références dans le domaine, parce que là, ça fait vraiment trop défaut.

Janvier 2016. Mon objectif économique minimum est d’atteindre fin 2016 le SMIC horaire net de prélèvements privés (soit environ 7€/H) et si, le volume des ventes voulait bien progresser suffisamment, pouvoir donner du temps de travail à quelqu’un (Attention, moyennant rétribution en espèces sonnantes et trébuchantes). Si tel n’est pas le cas, j’envisagerais d’arrêter mon activité.

Et vous ce sera quoi votre objectif économique à plus ou moins long terme ?

A la lecture de ces chiffres ne soyez pas démotivés dans votre projet ! Vous aurez probablement (choisies ou pas) de meilleures conditions que moi pour vous installer. Sachez que les terrains et plantations que j’ai récupérés ont été laissés à l’abandon pendant au moins 2 ans. Et qu’en 2014, j’ai laissé à l’un de mes frères une partie de la surface que j’exploitais afin qu’il crée sa propre exploitation agricole. Alors forcément, partager un gâteau qui n’est déjà pas bien gros,… ça complique les choses. Surtout, à l’heure actuelle où la seule solidarité qui semble être reconnue et avoir le vent en poupe est celle qui fait du bien au porte monnaie, à savoir l’économie de partage (ou « uberisation » de l’économie. Je ne suis pas certaine que l’on puisse encore qualifier ça de solidarité. Mais, bon ! J’appellerai plutôt ça de l’optimisation des moyens de production pour soit, maximiser son profit, soit tenter de vivre à nouveau décemment de son travail par des trucs et astuces.

* : Ces salaires horaires comprennent le temps passé à la gestion administrative de l’entreprise.

Fournisseurs

Agrofournitures : Etablissement Bernard à Aveize (69), Agrisudest à Saint Laurent de Chamousset (69) et l’Arbresle (69).

Mécanique agricole : Etablissement Mure à Souzy (69).

Irrigation : Etablissement Chippier à Soucieu en Jarrest (69).

Plants : Flopese nature à Charly (69).

Flaconnage : Verrerie villeurbannaise à Villeurbanne (69), Vg-emballage antenne de Lyon (69)

Ensachage : Rétif à Limonest (69)

Etiquetage, imprimerie: TimTras à Saint Laurent de Chamousset (69), EGF à Sainte Foy l’Argentière (69)

Miellerie : Apimiel (68), Syndicat apicole du Rhône à La tour de Salvagny (69)

Organisation du temps de travail

Annuellement, le temps consacré à la vente ne doit pas dépasser le tiers du temps consacré à la production.